Stanze Orsini è ospitato nel Palazzo Ducale Orsini del XVII secolo, in Piazza della Repubblica. La sua posizione permette di raggiungere comodamente a piedi tutti i principali luoghi di interesse della città. Inoltre, a meno di 100 metri dalla struttura, sono disponibili aree parcheggio gratuite e a pagamento, e una fermata autobus che permette di raggiungere Matera, Altamura, Bari, Castel del Monte e le altre città limitrofe situate sulle Murge.

La struttura è stata ristrutturata usando i materiali e le tecniche di costruzione di origine. Gli interni conservano la tipica volta a stella e le murature in tufo, che permettono un′ottima climatizzazione. I pavimenti delle stanze sono stati realizzati con cementine artigianali, e si differenziano per colore e decori in ogni stanza.

Le stanze sono tre quadruple, disponibili anche come triple, doppie o singole. Tutte dispongono di bagno privato in camera, in cui è possibile trovare shampoo/doccia, asciugacapelli, doccia, bidet, wc, lavandino, dispenser per sapone e asciugamani.

Ogni stanza dispone di:
- sistema di climatizzazione con pompa di calore;
- letto matrimoniale lungo oltre 200 cm;
- dormosa con letto estraibile;
- scrivania con sedia imbottita;
- frigo;
- bottiglia di acqua gratis;
- armadio;
- poggia valigie con specchio;
- TV a schermo piatto;
- Wi-Fi gratis;
- ingresso con codice, sia al Palazzo sia alla stanza.

Inclusi nel prezzo ci sono anche la pulizia giornaliera della stanza e la colazione italiana o continentale in una trattoria vicina alla struttura.